ЦУКИНИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

1 кг нарезанных цукини или кабачков
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. паприки
Соль, чёрный перец по вкусу

Для соуса:

1 стакан сметаны
1/2 ч. л. асафетиды
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. нарезанного укропа или другой зелени
2 ст. л. нарезанного базилика
соль

1. Духовку разогреть до 200 °С.
2. Нарезанные цукини смешать с маслом, паприкой, солью и перцем.
3. Выложить на противень и запекать около 20 минут.
4. В сковороде смешать все ингредиенты для соуса и довести до кипения, помешивая.
5. Снять с огня. Добавить готовые цукини, зелень и перемешать.