Фунчоза со свининой

Ингредиенты:
Свинина — 100 Грамм
Шампиньоны — 150 Грамм
Баклажан — 1 Штука
Болгарский перец — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Имбирь — 0.3 Штуки (кусочек корня имбиря примерно 3 см. в длину)
Кунжут — 2 Ст. ложки
Фунчоза — 300 Грамм
Соевый соус — 100 Грамм (половина - в грибы с мясом, половина - в овощи)

1. На растительном масле хорошо обжарим кунжут, пока он не станет золотистым. Потом добавим мелко порубленные грибы и мясо. Обжарим до готовности, залив соевым соусом.
2. Или на отдельной сковороде, или в той же, только откинув пока мясо и грибы в сторону, обжарим теперь баклажан, имбирь, лук и перец, тоже добавив соевый соус.
3. Отдельно также отварим фунчозу. Я вообще не отвариваю: просто заливаю ее кипятком.
4. А теперь делим лапшу на порции, и каждую порцию присыпаем овощами и мясом с грибами.

Приятного аппетита!