Говядина в томатном соусе с курагой, черносливом и маринованными огурцами

Ингредиенты:

говядина 600 г
лук репчатый 1 шт
томатная паста 2 ст.л.
курага 4 шт
чернослив 6 шт
огурцы маринованные (если корнишоны, то 8-10 шт) 1-2 шт
растительное масло 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

Говядину порезать на тонкие длинные полоски.
Лук порезать тонкими полукольцами.
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло.
Обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета.

Не снижая огонь, добавить к луку говядину и быстро обжарить.
Долго жарить не нужно, достаточно дождаться, чтобы пропали кровяные пятна на мясе.
Переложить лук с мясом в сотейник или чашу мультиварки.
Налить кипяток так, чтобы она лишь слегка покрыла мясо.

Добавить томатную пасту, перемешать.
Порезать маринованные огурцы мелкими кубиками, курагу - тонкими полосками, чернослив - пополам. Добавить к мясу с луком.

Посолить, поперчить, перемешать.
Установить в мультиварке режим "Тушение". Время 2-3 часа.
Если тушить в сотейнике, то поставить сотейник на плиту, довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить на медленном огне 2-3 часа.

Мясо должно стать мягким, соус насыщенным, кисло-сладким.
На гарнир идеально подходит картофельное пюре, рис или спагетти.

Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!