Яблочный террин

Всем любителям яблок предлагаю попробовать яблочный террин. Terrine - блюдо французской кухни, которое готовят из овощей, мяса, рыбы или, в сладком варианте - из ягод и фруктов. Яблочный террин - это нежный, воздушный фруктовый десерт. Чем хорош этот террин? В нем нет сложных ингредиентов, его легко приготовить, он в меру сладкий, имеет ярко выраженный яблочный аромат и запоминающийся вкус.

Яблочный террин станет прекрасным угощением для ваших гостей. Порадуйте себя и близких этим чудесным десертом!


Яблочный террин
https://yummybook.ru/recept/yablochnyj-terrin

Понадобится:
- 1,5 кг яблок
- 6 яиц
- 1 лимон (сок)
- 150 г. сахара
- 80 г. сливочного масла
- 80 мл яблочного сидра (кальвадоса)
- 1 щепотка корицы

Приготовление:
1. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками.
Сложить яблоки в кастрюлю, присыпать корицей, полить лимонным соком, добавить сидр и поставить на плиту.
2. Варить яблоки 25 минут, затем добавить сахар и перемешать.
3. Пюрировать яблоки блендером или размять толкушкой. Сливочное масло растопить и добавить в яблочное пюре. Размешать.
4. В яблочную массу по одному добавить яйца, после каждого хорошо размешивая.
5. Духовку разогреть до 150°С. Форму для кекса застелить пергаментной бумагой для выпечки, смазать её сливочным маслом.
Яблочную массу выложить в форму и разровнять.
6. Форму с яблочной массой поставить в большую форму с водой и выпекать в духовке 1-1,5 часа на водяной бане.
Совет: Время выпечки зависит от сочности яблок и может быть больше указанного в рецепте.
7. Остудить яблочный террин в форме, затем выложить и порезать порционно. Подавать можно со взбитыми сливками или шариком мороженого. Приятного аппетита!