Курица по-китайски

Ингредиенты:
курица 1,3-1,5 кг
сахар 2 ст.л.
соевый соус 100-150 мл
масло растительное 200 мл
кипяток 1 литр

Пошаговый рецепт:

Курицу разделать но порционные куски, залить соевым соусом и дать постоять несколько часов (у меня иногда маринуется целый день или ночь, иногда заливаю соевый соус прямо в сковороду и курицу не мариную).

В глубокую сковороду с толстым дном (в казане тоже можно) налить растительное масло слоем около 1 см. Всыпать сахар и помешивать, пока сахар не станет золотистого цвета.
Выложить в сковороду курицу и обжарить 5-7 минут.

Закипятить воду, кипящей водой залить курицу, чтобы она полностью покрылась водой.
Тушить на огне больше среднего до полного выкипания воды.

Муж, когда готовит, крышкой не накрывает и выпаривает воду на максимальном огне.
Мне кажется, что при готовке на максимальном огне курица получается жестковатой.
Поэтому я готовлю на огне больше среднего и сначала накрываю крышкой.

А когда воды остается меньше половины, крышку снимаю.
В середине приготовления можно добавить еще соевого соуса. Готово! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!