Курица, запеченная с чесноком и пармезаном

Ингредиенты
Масло оливковое 2 ст.л.
Куриные голени 1–1,5 кг
Соль с травами 2 ч.л.
Розмарин (свежий) 1 ч.л.
Орегано (сушеный) 1 ч.л.
Майоран (сушеный) 3/4 ч.л.
Сыр Пармезан (тертый) 1 стакана
Чеснок 3–4 зубчика
Базилик (свежий) 3 ст.л.
Перец чили хлопьями 1–2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1: смешиваем специи.
Курицу обсушите бумажными полотенцами и выложите в форму для запекания (смазанную 1 столовой ложкой растительного масла).
В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки соли с травами, 1 чайную ложку свежего розмарина, 1 чайную ложку сушеного орегано и 3/4 чайной ложки сушеного майорана. Перемешайте.

Шаг 2: покрываем специями курицу.
Посыпьте курицу приправами сверху.

Шаг 3: запекаем курицу.
Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут.
Затем достаньте противень из духовки, наклоните, соберите жидкость и полейте ей кусочки курицы сверху. Верните противень с курицей в духовку еще на 20 минут.

Шаг 4: смешиваем сыр с зеленью.
Тем временем, смешайте 1/3 стакана тертого сыра Пармезан с 3 столовыми ложками рубленого базилика, 1 столовой ложкой оливкового масла, 2-4 зубчиками измельченного чеснока и парой щепоток хлопьев красного перца.

Шаг 5: посыпаем курицу пармезаном.
Когда курица приготовится, увеличьте жар до 220 градусов. Посыпьте голени смесью из пармезана с чесноком и запекайте еще 5 минут.
Когда сыр расплавится, дайте курице минут 5-7 остыть, а затем подавайте к столу.

Шаг 6: подаем курицу, запеченную с чесноком и пармезаном.
Подаем курицу, запеченную с чесноком и пармезаном горячей. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре.

Приятного аппетита!