Куриная печень в сметанно-чесночном кляре

Ингредиенты:
-Печень куриная -500 г
-Мука пшеничная -4 ст. л.
-Сметана или майонез,кто что больше любит - 4-5 ст. л.
-Яйцо - 3 шт
-Специи
-Чеснок 3-4 зубчика
-Соль
-Масло растительное (для жарки)

Приготовление:
Чеснок, чистим и давим через чесночницу. Сначала готовим кляр. Для этого смешиваем яйцо, чеснок, сметану или майонез. Добавляем муку и немного солим. Хорошо перемешиваем. Оставляем кляр отдыхать, а сами подготовим печень.
Печень моем, очищаем от плёнок, режем на порционные куски. Слегка отбиваем и посыпаем специями. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем кусочки печени в кляре и выкладываем их в горячее масло. Обжариваем с двух сторон по несколько минут с закрытой крышкой. Подаём с овощами и зеленью. Кляр получается нежный, и позволяет сохранить печень от пересушивания. Приятного аппетита!