МАНТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● Мука — 2 1/2 стакана
● Яйцо — 1 шт
● Соль — 1 чайная ложка
● вода — 1 стакан (теплая)

Для начинки:
● Говядина — 2 кг
● Лук — 4 шт
● Черный перец — 1/2 чайной ложки
● Тмин — 1 чайная ложка
● Соль — 1 чайная ложка
● Картофель — 1 шт
● Оливковое масло — 2 столовых ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста.
Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо.
Месить в течении 5-6 минут.
Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.
Нашинковать лук. Добавить специи.

Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова.
Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.
Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску.
Нарезать на квадраты.
Поместить начинку на прямоугольники из теста.

Запечатать по углам с четырех сторон.Доведите воду в пароварке до кипения.
Поместите манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане.
Готовить в течении 45 минут.
Приправляем черным молотым перцем и сметаной.