Морковь по-мароккански

Ингредиенты:
· 5 чашек очищенной и нарезанной моркови
· 1 зубчик чеснока
· 1 чайная ложка соли
· ¼ чашки красного винного уксуса
· ¼ чашки оливкового масла
· 2 столовые ложки молотого тмина
· 1 чашка нарезанной петрушки

Инструкции:
1. Довести подсоленную воду до кипения. Добавить морковь и готовить до мягкости, 3-5 минут, слить воду.
2. Очистить и порубить чеснок, посыпать солью и размять в пасту. Добавить уксус, масло и тмин.
3. Добавить горячую морковь и петрушку, перемешать. Подавать закуску комнатной температуры или охлажденным.

Приятного аппетита!