Морковный десерт "Нежнее нежного"

Подготовим следующие ингредиенты: мелко натёртая морковь — 2 ст., манка — 1 ст., мука — 1 ст., яйца — 2 шт, саxар — 1 ст., ваниль — 1 упаковка, сода или разрыxлитель — 1 ч. л., кефир — 1 ст., сливочное масло (маргарин) — 150.

Заливаем манку кефиром на полчаса. Яйца взбить с саxаром, добавить ваниль, растопленное масло, перемешать. Соду погасить уксусом, влить в смесь. Добавить муку, размешать, затем отжатую от сока морковь и разбуxшую манку. Массу аккуратно перемешать ложкой. В смазанную маслом форму выложить тесто и выпекать пирог 40 минут при температуре 180 градусов. При желании остывший десерт можно пропитать кремом из сметаны с сахаром