Налим на сковороде

По вкусу многие сравнивают эту рыбу с форелью, но только она более жирная. Именно поэтому она идеально подходит для готовки на сковороде. Мякоть получается очень сочной и вкусной.

Для готовки на сковороде следует взять:
350 г филе,
40 г муки,
75 г сливочного масла,
3 помидора,
соль, перец и зелень

Способ приготовления:
Если вы приобрели целую тушку, то подготовьте рыбу и вырежьте из нее филе.
Оботрите его солью и перцем, а затем, порежьте порционными кусочками.
Обваляйте кусочки филе в муке со всех сторон.

Помидоры помойте и сделайте на каждом крестообразный надрез, а затем, опустите их на пару минут в кипяток. Эта процедура даст возможность быстро снять кожуру.
Мякоть разделите на половинки.

В сковороде разогрейте масло и затем на среднем огне обжарьте рыбу до образования красивой корочки с двух сторон.

В это время рядом поставьте другую сковороду, в которой также нужно растопить немного масла. Аккуратно обжарьте помидоры с двух сторон.

На тарелку выкладывайте поджаренное филе, сверху помидор и украсьте рубленой зеленью.