Печеночные рулетики

Ингредиенты:
-Куриная печень - 200 г
-Яйцо - 1 шт
-Сметана - 40 г
-Мука ц/з - 30-40 г
-Соль по вкусу
-Чеснок - 1 зубчик
-Лук - 40-50 г

Печень, лук, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Выпекать блинчики (толщиной 3-4 мм) с обеих сторон по 2-3 мин.

Начинка:
-Сыр любой (у меня адыгейский) - 60-70 г
-Морковь - 50 г
-Сметана 15% - 80 мл
-Чеснок - 1 зубчик
-Зелень любая

-Соль/перец по вкусу

Чеснок с зеленью измельчить, смешать со сметаной, посолить, поперчить. Сыр и морковь (заранее отварить) натереть на тёрке.
⠀
Каждый блинчик смазать сметаной с зеленью, посыпать сыром и морковью, скрутить в рулет. Дать рулетам пропитаться в холодильнике 1-2 часа. После этого можно нарезать их по вашему усмотрению.
⠀
Такие рулетики могут храниться в холодильнике 2-3 дня и станут на это время вкусным белковым перекусом
Приятного аппетита!