Печеночные рулетики

Печеночные рулетики - это очень вкусная, сытная и красивая закуска, достойно выглядящая даже на богатом праздничном столе. Замечено, что мясные рулетики особенно обожаемы мужчинами.

Ингредиенты:
Печень телячья — 600 Грамм
Яйцо куриное — 2 Штуки
Мука пшеничная — 1/2 Стакана
Соль — - По вкусу
Перец душистый молотый — - По вкусу
Лук репчатый — 2 Штуки
Шампиньоны — 300 Грамм
Морковь по-корейски — 200 Грамм
Масло растительное — 40 Миллилитров

Количество порций: 4-6

Первым делом необходимо тщательно промыть и очистить от пленок телячью печень.
Говяжью печень мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем, хорошенько перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.

В сковороде с растительным маслом из получившегося теста обжариваем тонкие печеночные блинчики.


Кладем в сковороду полукольцами нарезанный репчатый лук, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем в сковороду пластинками нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов.
Берем блинчик, равномерно распределяем по нему морковь по-корейски.


Сверху выкладываем немножко грибной начинки.


Заворачиваем блинчики в рулеты. Затем оборачиваем рулеты пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы рулет скрепился.


Затем остается лишь нарезать готовый рулет на небольшие рулетики и скрепить их шпажкой.

Приятного аппетита!