Постные пельмени

Постные пельмени с двумя видами начинки из репы и квашеной капусты - бюджетное блюдо, способное насытить целую ораву голодных взрослых людей. Фантастически вкусное блюдо, несмотря на свою дешевизну.

Ингредиенты:
Капуста квашеная — 500 Грамм
Редька — 500 Грамм
Мука — 500 Грамм
Вода — 1 Стакан
Соль — 1 Щепотка
Масло подсолнечное — 100 Грамм

Количество порций: 5

Как приготовить "Постные пельмени":

Замешиваем постное пельменное тесто из муки, воды, соли и подсолнечного масла. Тесто должно получиться крутым, не липнуть к рукам. Скатываем из теста шар, отправляем в холодильник на 1 час, после чего достаем, скатываем из него большую колбаску, из колбаски вырезаем небольшие галушки, а уже каждую галушки раскатываем в плоский сочень для пельменей. Можно поступить иначе: просто раскатать весь шар теста в тонкий пласт и вырезать из него сочни стаканом.

Отмерить нужно количество капусты, отжать от лишнего рассола.
Редьку натираем на мелкой терке, отжимаем от жидкости.

Дальше - самое увлекательное. Лепим пельмени. Кладем на сочень теста немного капустной начинки...


...или немного начинки из редьки...


Сворачиваем сочень пополам, чтобы начинка оказалась внутри, а затем формируем из него красивый пельмень.


Аналогичным способом лепим постные пельмени из оставшегося теста и начинки. Готовые пельмени бросаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности (около 5 минут).

Все - к столу!;) Постные пельмени готовы, приятного аппетита!