Постные щи

Ингредиенты:
-Капуста белокочанная – 1/2 кочана
-Шампиньоны – 7 шт.
-Лук – 1 шт.
-Картофель – 3 шт.
-Морковь – 1 шт.
-Помидор – 3 шт.
-Мука – 1 ч.л.
-Лавровый лист – 3 листика
-Петрушка – 4 веточки
-Масло растительное – для обжарки
-Соль – по вкусу
-Перец – по вкусу

Приготовление:
Шампиньоны помыть, отварить и процедить. Отвар не сливать, он еще пригодится.
Капусту нашинковать, сложить в кастрюлю, залить грибным отваром и варить 15 минут.
За это время морковь и помидоры нарезать дольками и спассеровать на растительном масле вместе с мукой. Отдельно обжарить в масле нарезанные грибы с нашинкованным луком. Содержимое обеих сковородок соединить, добавить вместе с нарезанным картофелем в кастрюлю с капустой и варить 20 минут, после чего добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу и варить еще 10 минут.
Перед подачей постные щи посыпать зеленью.
Приятного аппетита!