Праздничная закуска из свежего огурца со сливочным сыром

Ингредиенты:
свежий огурец (длинноплодный) 1-2 шт

Для сливочного крема с семгой:
сливочный сыр 300 г
семга или другая красная рыба слабосоленая/копченая 50 г
зелень укропа пару веточек
чеснок 1 зубчик (по желанию)

Дополнительно:
шпажки или зубочистки


Пошаговый рецепт:
Огурец вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.
Ложкой выбрать семена из двух половинок огурца.

Приготовить сливочный крем с семгой.

Семгу нарезать маленькими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок измельчить.

Сливочный сыр, комнатной температуры, размять силиконовой лопаткой в миске.
Добавить красную рыбу, укроп, чеснок (не обязательно), поперчить свежемолотым перцем.

Хорошо перемешать.
Заполнить половинку огурца сливочным кремом.

Можно приготовить закуску в двух вариантах, ниже я покажу оба варианта.

1 вариант. Половинку огурца со сливочным кремом нарезать на полукружки при помощи острого ножа.

2 вариант. Заполнить вторую половинку огурца сливочным сыром. Накрыть первую половинку огурца так, чтобы получился вид целого огурца. И нарезать кружками при помощи острого ножа.


Для удобства и красивости, в готовую закуску можно вставить нарядные шпажки.

Закуску лучше подавать сразу, не готовить заранее, т.к. через некоторое время огурец может пустить сок.
Благо, что готовится такая закуска быстро.


Приятного вам аппетита и с наступающими праздниками!