Суп с лесными грибами

Ингредиенты:
-Грибы – 1 кг лесные
-Лавровый лист – 1 шт.
-Перец черный – 5 шт. горошком
-Картофель – 5 шт. средний
-Морковь – 4 шт. средние
-Лук репчатый – 1 шт.
-Масло растительное – 2 ст.л.
-Укроп – по вкусу
-Соль – по вкусу
-Сметана – по вкусу

Приготовление:

Подготовленные грибы переложить в кастрюлю и залить чистой холодной водой.
Поставить на огонь и довести до кипения. К тому времени начнет появляться пенка - ее обязательно надо снимать шумовкой. Не пропустите этот момент, иначе все "уплывет" на плиту.

Варить грибы на небольшом огне 20 минут. Чтобы добавить вкуса, можно приправить суп лавровым листом и несколькими горошинами черного перца, а также слегка посолить.

Очистить овощи от кожуры и вымыть их.

Все подготовленные овощи нарезать небольшими кусочками.

Как только грибы будут готовы, а это можно заметить по тому, как они осядут на дно кастрюли, можно закладывать к ним нарезанный картофель. Перемешать и варить дальше до готовности картофеля, минут 10 примерно.

Приготовить обычную поджарку из лука и моркови на разогретом растительном масле. Готовить овощи до смягчения и легкой золотистости.

Как только овощи дойдут до такого состояния, сразу же выложить их в общую кастрюлю.

Еще немного проварить все вместе до объединения вкусов - 5 минут будет вполне достаточно. Попробовать на соль - при необходимости подрегулировать по своему вкусу.

Измельчить укроп.

Разлить суп по глубоким мискам, посыпать укропом и подавать с холодной сметаной.

Незамысловатый, простейший суп с лесными грибами готов! Аромат - непередаваемый! Приятного Вам аппетита!