Сырники классические

Понадобится:
- 300 г творога (у меня 250 г творога и 50 г крем-чиза)
- 1 желток
- 45 г сахара
- 40 г муки

Приготовление:
1. Творог измельчить блендером или перетереть через сито (это обязательный шаг), добавить желток, сахар и муку.
2. Тщательно перемешать творожную массу.
3. Влажными руками сформировать шарики. На доску насыпать немного муки, взять два ножа. Выложить шарик в небольшое количество муки и вращая между двумя ножами сформировать сырник в форме шайбочки. Приплюснуть сверху, выровнять форму.
4. Обжарить шайбочки на среднем или ниже среднего огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Сначала с одной стороны, затем, аккуратно перевернув - с другой.
5. Подавать сырники сразу же, например, со сметаной!
Приятного аппетита!