Сырный суп с курицей и рисом

Ингредиенты:
Оливковое масло — 1 Чайная ложка
Сливочное масло — 1 Чайная ложка
Луковица — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Стебель сельдерея — 1 Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Куриная грудка — 1 Штука
Молоко — 1 Стакан
Бульон — 1 Литр
Рис — 1 Стакан
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 1 Щепотка
Лавровый лист — 1 Штука
Мука — 2 Ст. ложки
Сыр — 200-250 Грамм (+ пармезан, если есть)

1. Начать рецепт приготовления сырного супа с курицей и рисом следует с промывания грудки, заливаем её затем водой и ставим на огонь. Во время варки можно добавить в бульон специи и зелень. Параллельно можно заняться овощами: очистим и нарежем лук, морковь, сельдерей и чеснок.

2. В кастрюлю отправьте сливочное и оливковое масло. Выложите туда же овощи, обжарьте на среднем огне до мягкости

3. Готовую грудку аккуратно достаньте из бульона и измельчите (можно нарезать кубиками или вот так разобрать на волокна). Выложите грудку к овощам.


4. Добавьте соль, перец. Влейте процеженный заранее бульон или воду и примерно 3/4 молока. Выложите в кастрюлю пармезан и лавровый лист, доведите все до кипения.


5. После закипания всыпьте рис. На среднем огне варите около 10-15 минут, периодически помешивая. Затем растворите в оставшемся молоке муку и влейте в кастрюлю тонкой струйкой. Варите еще около 5 минут.

6. На мелкой терке натрите сыр. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сыр, как следует перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять минут 10-15.


7. Вот и все, сырный суп с курицей и рисом в домашних условиях готов. Перед подачей можно присыпать его сверху щепоткой свежей зелени или дополнить сухариками, например.

Приятного аппетита!