ТЕФТЕЛИ В ДУХОВКЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Очень полезные и вкусные тефтельки! Домашние будут просить добавки! Тефтели - это простое домашнее блюдо, любимое всеми с детства! Запекания в духовке делает их еще более полезными, вкусными и простыми в приготовлении, а томатный соус делает их вкус более богатым и сбалансированным!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш мясной 900 гр.
Лук репчатый 200 гр.
Морковь 200 гр.
Круглый рис 120 гр.
Куриные яйца 1 шт.
Томатный сок 0.5 шт.
Сметана 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Базилик 0.5 гр.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:
Необходимые ингредиенты готовим.

ШАГ 2:
Первым делом нужно отварить полстакана риса в 2 стаканах воды до полуготовности, у меня на это ушло 10 минут

ШАГ 3:
Пока варится рис мелко режем лук и трем морковь (мне нравится на мелкой терке)

ШАГ 4:
Рис откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой

ШАГ 5:
Теперь на растительном масле обжариваем лук 3-4 минуты

ШАГ 6:
Добавляем морковь и обжариваем все всесте еще 4-5 минут

ШАГ 7:
В фарш добавляем отварной рис. Фарш подойдет любой: свиной, говяжий, куриный, индюшиный или же смешанный

ШАГ 8:
Половину зажарки оставляем на сковороде

ШАГ 9:
А вторую половину кладем в фарш

ШАГ 10:
К обжаренным луку и моркови добавляем томатный сок (или разведенную томатную пасту) и оставляем выпариваться. Я предпочитаю домашний томатный сок, на мой взгляд он полезнее и вкуснее

ШАГ 11:
К фаршу вбиваем яйцо

ШАГ 12:
Солим

ШАГ 13:
Перчим

ШАГ 14:
Добавляем немного сушеного базилика (или другие специи по вкусу)

ШАГ 15:
Все хорошо перемешиваем

ШАГ 16:
По желанию в соус добавляем немного сметаны (лучше опять же домашней)

ШАГ 17:
Перемешиваем и оставляем тушиться около 5 минут, выпаривая до желаемой консистенции, но учтите, что после запекания соус загустеет даже без добавления муки

ШАГ 18:
Из фарша формируем круглые тефтели и выкладываем их в огнеупорную форму на небольшом расстоянии друг от друга

ШАГ 19:
Сверху поливаем томатным соусом

ШАГ 20:
Выпекаем при 180 градусах 40 минут, обязательно следим чтобы соус не подгорал, а если же это все-таки происходит, накрываем форму фольгой

ШАГ 21:
Гарнир подойдет любой.

Приятного аппетита!