Тертый пирог с яблоками

Ингредиенты:

Пшеничная мука 3 стак.
Яблоко 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Лимон 0,5 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Сахар 0,5 стак.
Сливочное масло 300 г
Ванильный сахар 10 г
Крахмал 1 ст. л.
Соль 1 щеп.
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

Первым делом приготовим песочное тесто. Муку смешайте с солью и разрыхлителем, просейте смесь. 250 г холодного масла нарежьте кубиком. Перетрите его с мукой до образования крошки.

В отдельной миске смешайте венчиком яйца, сахар и ванилин. Эту массу влейте в крошку. Замесите мягкое тесто, что не липнет к рукам. Поделите его на 2 части. Каждый шар теста замотайте в пакет и отправьте в морозилку минимум на 2 часа. Ближе к концу этого времени очистите от кожуры яблоки, натрите их на крупной терке.

Сбрызните заготовку лимонным соком. Противень или форму для выпекания выстелите пергаментом. На него натрите одну часть теста. Равномерно его распределите.Выложите сверху натертые яблоки. На этот слой выкладываем кусочки сливочного масла, посыпаем его сахаром и корицей. На яблоки натрите остатки теста.

Готовьте яблочный тертый пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Тесто должно приобрести золотисто-румяный цвет, хорошенько подсушиться.