Вертуты

Для теста:
3 ст. муки
Щепотка соли
кефир
1 яйцо
Пол чайной ложки соды(без горки!)

Для начинки:
500 г творога
Зеленый лук, укроп, петрушка
Соль
1 яйцо

В муку добавить яйцо, соль, соду, подливаем кефир и замешиваем мягкое тесто.
В творог мелко режем зелёный лук, укроп и петрушку, тщательно перемешиваем и добавляем соль, чтоб творог был чуть солоноватый, добавляем яйцо.

Раскатываем полосочки длиной примерно 30 см длиной и 8-10 шириной. По длине на серединку выкладываем начинку. Толщиной примерно в 1 см. Защипываем края, чтоб получилась длинная колбаска и сгибаем её пополам.

Вертуты обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.