Вупи пай

Пирожное «Вупи пай» — просто невероятно вкусное лакомство. Готовится оно быстро и легко, а вкус получается таким, что не передать словами. Пирожное буквально тает во рту, прекрасно подойдет для семейного чаепития. Только готовьте сразу побольше, они улетают со стола мгновенно.

Необходимые продукты

160 грамм пшеничной муки
40 грамм какао
3 грамма соды
3 грамма разрыхлителя
щепотка соли
70 грамм сахара
120 грамм сливочного масла
1 куриное яйцо
100 миллилитров молока
70 грамм сметаны
100 грамм йогурта
150 грамм сливок 33%
50 грамм сахарной пудры
7 грамм желатина
50 миллилитров воды

Начинаем приготовление

В глубокую миску насыпаем пшеничную муку, добавляем какао, соду, разрыхлитель и соль. Все перемешиваем и еще раз просеиваем.

В другой чашке заливаем желатин молоко и оставляем для набухания.

В миску кладем сливочное масло, добавляем сахар и взбиваем миксером 3-4 минуты. Затем добавляем куриное яйцо и еще немного взбиваем. потом добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Постепенно в получившуюся массу добавляем сухие ингредиенты и молоко. Добавляем их по очереди, чуть сухой массы, немного молока и т.д.

Берем противень и застилаем пергаментом. Выкладываем на него ложкой тесто в виде печенья.
Получившуюся заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 13-15 минут.

Готовое печенье остужаем.
Разбухший желатин кладем в кастрюлю и нагреваем до растворения.

В миску вливаем йогурт и добавляем желатин, перемешиваем и всыпаем половину подготовленной сахарной пудры. Еще раз перемешиваем.

В другой чашке взбиваем сливки с оставшейся пудрой до пышной массы.

В йогуртовую массу аккуратно вводим взбитые сливки и перемешиваем. Крем получается жидким, убираем его в холодильник на 10 минут для загустения.

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на печенье. Собираем наши пирожные.
Даем пирожному немного постоять и подаем к столу.

Приятного аппетита!