Низкая калорийность и «облачное» меню: жителям Красноярского края рассказали о питании детей в школах и детсадах
Низкая калорийность и «облачное» меню: жителям Красноярского края рассказали о питании детей в школах и детсадах
За текущий 2018-2019 учебный год Роспотребнадзор Красноярского края выявил более 200 различных нарушений в области питания детей в школах и детсадах. В некоторых учреждениях не уделяют достаточного внимания калорийности блюд, часть несоответствий нашли по витаминному составу пищи.
Специалисты ведомства проверили 124 образовательных учреждения, среди них 86 детсадов, 36 школ и две профессиональных образовательных организации. Продукты в столовых оценивали по санитарно-химическим и микробиологическим показателям. Несоответствия по второму показателю зафиксировали в 4,1 % вузов и ссузов, в 3 % школ.
Основными нарушениями по результатам проверки в организации питания детей стали:
несоответствие фактического меню цикличному;
невыполнение норм питания ребенка в день по отдельным пищевым продуктам;
исключение из рациона детей некоторых видов пищевых продуктов;
реализация пищевых продуктов без документов и маркировки;
нарушение условий хранения пищевых продуктов;
использование пищевых продуктов, запрещенных для реализации в образовательных организациях.
несоответствие готовых блюд требованиям по калорийности, содержанию витамина С. Это нарушение встречается в школах и детсадах Красноярского края почти в 10 процентах случаев.
За выявленные нарушения на ответственных лиц наложили штрафы на общую сумму в 2 770 500 рублей.
Источник: http://newslab.ru