Почти всю колбасу на красноярских прилавках признали фальсификатом
Почти всю колбасу на красноярских прилавках признали фальсификатом
Эксперты Красноярского ЦСМ выяснили, что в 2016-2017 годах больше всего фальсификата в крае – в мясной продукции.
Так, по данным ЦСМ, 90% колбасных изделий присутствуют ингредиенты, не заявленные на этикетке. Это в том числе крахмал, мука, клетчатка, гелеобразователи, пищевые добавки.
Котлеты и пельмени не соответствуют составу на 85,7% и 33% соответственно. В них также находят крахмал и соевые продукты. При исследовании куриного мяса и охлажденного мяса свинины выявлено завышенное содержание бактерий.
На втором месте по числу нарушений – молочные продукты. До 50% всех образцов не соответствуют нормам: находят жиры не молочного происхождения, антибиотики и даже кишечную палочку. Нарушения находили в 22% творога и 8,3 % сметаны.
Бактерии кишечной палочки находили также в 83% бисквитных тортах. При проверке хлеба, в 27% образцах пшеничного и 55% «Бородинского» выявили хруст от минеральных примесей, что говорит о низком качестве используемого сырья.
Эксперты также проверяли блюда японской кухни. Результаты испытаний в лаборатории оказалось, что 38% образцов роллов содержат кишечную палочку. К тому же практически никто из производителей, по данным ЦСМ, не маркирует продукцию правильно: не указывают информацию о дате изготовления, сроке годности, составе и температуре хранения.
«Анализ рынка продуктов говорит о том, что о здоровом питании жителей края говорить рано», - заявляют в ЦСМ.
Источник: НГС.НОВОСТИ