Флорентийский пирог

На тонком хрустящем тесте яйцо, запеченное со шпинатом, — интересный вариант быстрого завтрака. Для ускорения процесса используйте готовое тесто, шпинат можно выбрать свежий или замороженный, сметану можно заменить на 1 ст. л. жирных сливок. Приятных вам хлопот на кухне!

Ингредиенты:
Тесто слоеное — 250 Грамм (б/дрожжевое)
Яйцо — 2-4 Штук
Желток — 1 Штука
Шпинат — 200 Грамм (свежезамороженный)
Сметана — 3 Ст. ложки
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Мускатный орех — 1/2 Чайных ложки
Соль — По вкусу
Перец черный — По вкусу (молотый)

Количество порций: 2

Подготовьте необходимые продукты. Шпинат и слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Со шпината отожмите лишнюю жидкость.

Тесто немного раскатайте. Сделайте ножом надрезы-бортики, отступая от края по 1,5 см. Смажьте бортики смесью желтка и 1 ст. л. воды. Остальное тесто наколите вилкой. Поставьте заготовки в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.

В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло и обжарьте шпинат в течение 2-3 минут. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Снимите с огня.

Соедините со сметаной. Разложите начинку по запеченным заготовкам, не заходя на бортики. Сверху разбейте по 1-2 яйца и отправьте будущий пирог в духовку запекаться на 7 или 12 минут. Время запекания зависит от ваших предпочтений по запеканию яйца.


Приятного аппетита!