Индийский томатный суп с чечевицей

Ингредиенты:
помидоры 1 кг
лук 1 шт
чеснок 2 зубчика
растительное масло 2 ст.л.
овощной бульон 600 мл
чечевица красная 175 г
молоко кокосовое 300 мл
куркума молотая 1/2 ч.л.
гарам масала 1 ч.л.
соль
зелень кинзы

Пошаговый рецепт:

-- Помидоры вымыть, крестовидно надрезать, обдать кипятком и снять кожицу. Почищенные томаты нарезать кубиками.

-- Почистить и измельчить луковицу, чеснок и чили.

-- В кастрюльке разогреть масло, обжарить до прозрачности лук, добавить чеснок и специи и обжарить ещё немного. Добавить помидоры и, помешивая, обжаривать ещё 2 минуты. Затем влить бульон, кокосовое молоко, засыпать чечевицу, посолить и довести всё до кипения. Убавить огодь до минимального и под закрытой крышкой варить 20 минут.

-- Подавайте суп, обильно посыпав мелко порезанной зеленью кинзы.

Приятного аппетита!