Кокталл

"Кoкталл" относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить "Кoкталл"? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив.

Ингредиенты:
Рыбка (хек, минтай) — 1 Штука (эта рыба наиболее удачно подходит для такого блюда)
Шампиньоны — 50 Грамм
Картофель — 3 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Болгарский перец — 1 Штука
Майонез — По вкусу
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 1

Для приготовления блюда возьмите рыбу. Я взяла королевского хека, но можно взять речную рыбу (сазан). Рыбу надо очистить и разрезать брюшко, выпотрошить и удалить хребет и кости максимально.

Получится вот такой пласт рыбы. Рыба раскрыта как книжка. Спинка рыбы должна остаться целой.


Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Смажьте слегка рыбку майонезом. Отдельно нарежьте картофель кружочками (тонко), болгарский перец — полукольцами, репчатый лук — полукольцами. Шампиньоны нарежьте на пластинки.


Картофель выложите на рыбу в один слой.


Сверху выложите грибочки. Слегка присолите и поперчите.
Выложите болгарский перчик. Можно нарезать помидоры. Зимой помидоры не слишком хорошо подходят для запекания. Можно их не использовать.


Натрите на терке твердый сыр. Блюдо готово к запеканию. Можно запекать в открытом виде, но картофель может не успеть приготовиться, поэтому лучше накрыть все листиком фольги и запекать в закрытом виде.


Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рыбку в духовке до 1 часа.
Подаем блюдо к столу.