Консервированные помидоры со свеклой

Ингредиенты:
помидоры — 1,2 Килограмма
перец острый — 1/3 Штуки
свекла — 2 Штуки
чеснок — 2 Зубчика
зелень — - По вкусу
уксусная эссенция — 1 Чайная ложка
вода — 1 Литр
соль — 1 Ст. ложка
сахар — 2 Ст. ложки
приправа для маринада — 1,5 Ст. ложки

Количество порций: 1

Описание приготовления:

1. Промыть помидоры, проколоть каждый томат зубочисткой. Выложить в глубокую миску и залить кипятком. Дать настояться 10 минут. Слить воду.
2. Промыть зелень. Объединить вместе с перцем и зубчиками чеснока. Поместить все это на дно стерильной банки.
3. Поместить помидоры в банку.
4. Очистить и порезать тонкими кружками свеклу. Выложить свеклу по краям банки. Положить небольшой кружок сверху.
5. Довести до кипения 1 л воды, добавить уксус, сахар, соль и приправу для маринада (душистый, черный и красный перец, лаврушку, гвоздику, корицу, укроп и петрушку). Тщательно перемешать и снять с огня.
6. Залить горячий маринад в помидоры. Запечатать банку. После того, как банка остынет, поместить в прохладное место.