О СЫРЕ С ПЛЕСЕНЬЮ

Сыр с плесенью - достаточно распространенный деликатес в мире. У нас сыры с плесенью тоже набирают популярность. Люди постепенно знакомятся с данным продуктом. Немного расскажем о пользе данных сыров:

- в них достаточно много кальция;
- сыр с плесенью намного быстрее усваивается, благодаря присутствию в них особых ферментов;
- в них много протеина, в разы больше, чем в рыбе и яйцах;
- присутствуют полезные бактерии, стимулирующие работу органов пищеварения.
- также продукт содержит большое количество аминокислот, которые отличаются от тех, что присутствуют в обычных сортах сыра;

В нашем ассортименте 4 вида сыров с плесенью: камамбер, валансе, рафаэль, кротен.

1. Камамбер. Его консистенция и вкус зависит от степени созревания. Чем более зрелый сыр, тем более он текучий, а вкус более пикантный. Сальвадор Дали написал свою картину "Постоянство памяти" вдохновившись... камамбером!!!
2. Валансе. Сыр из козьего молока с белой плесенью в золе. Сыр обладает нежной и мягкой текстурой, имеет приятный вкус козьего молока.
3. Рафаэль. Сыр с белой плесенью в форме конуса. Вкус и текстура слегка творожные.
4. Кротен. У молодого сыра вкус нежный, сливочный, у выдержанного сыра вкус становится более сильным и одновременно пикантным, а текстура от корочки к центру становится жидкой.

Все 4 наших сыра очень разные и все их стоит попробовать, чтобы понять какие нравятся больше. Очень интересно попробовать сыр с разной степенью зрелости. Может вы, окажетесь гурманом, который предпочитает более выдержанные сыры, а может предпочтете более молодой с более мягким вкусом!