Потрясающая утка с яблоками

Утка с яблоками — классическое сочетание вкуса. Яблоки вытягивают из утки лишний жир, а их кислота размягчает мясо. Именно они придают утке какой-то свой, особенный вкус и потрясающий аромат.

Необходимые продукты

2 килограммовая утка
1 килограмм кисло-сладких яблок
1 чайная ложка соли
пол чайной ложки перца
2 литра воды
3 столовые ложки соли
1 чайная ложка перца
4 лавровых листа

Начинаем приготовление

В воду добавляем соль, перец и перемешиваем, добавляем лавровый лист.
Утку кладем в глубокую миску и заливаем рассолом. В таком виде оставляем ее на всю ночь.
Готовую утку протираем полотенцем, солим и перчим по вкусу.
Яблоки очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками. Начиняем ими подготовленную утку. Перекладываем ее в рукав для запекания, туда же кладем оставшиеся яблоки и завязываем его.
Заготовку перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 1 часа. Затем температуру снижаем до 130 градусов и выпекаем утку еще 1 час. Если вы хотите, чтобы она больше подрумянилась, то за 15 минут до окончания приготовления, разрежьте пакет и отправьте утку обратно в духовку.

Через отведенное время утка готова, можно подавать к столу.


Приятного аппетита!