Овощи гриль

Ингредиенты:
баклажан 2 шт
помидор 3 шт
перец болгарский 2 шт
чеснок 1 головка
лук-порей 1 шт
кинза 1 пучок
масло оливковое 2 ст.л.
соль 1 щепотка
перец черный 1 щепотка

Пошаговый рецепт:

Для данного блюда можно использовать, как угли, так же и открытое пламя.
Поместите овощи на гриль, периодически переворачивайте их. Баклажаны надо довести до мягкого состояния, остальным овощам будет достаточно опалить кожуру до черного цвета, равномерно со всех сторон.

Переложите овощи в кастрюлю, накройте крышкой и дайте отдохнуть несколько минут.
Вооружившись нитриловыми перчатками, снимите кожицу, удалите семена, сердцевины, все, что покажется не съедобным.

Сложите овощи в посуду, стойкую к царапинам. Добавьте соль, перец, оливковое масло, мелко нарубленную кинзу. Используя два ножа, порубите и перемешайте все ингредиенты.

Любители поострее могут добавить острый перец.

Поделись рецептом с друзьями!