Селедка по-султански

Ингредиенты:
филе сельди (приблизительно 4 шт) 400 г
уксус 9% 2 ст.л.
изюм 80 г
лук репчатый 2 шт
растительное масло 5 ст.л.
томатное пюре (можно заменить либо тамат-пастой+вода, либо густым томатным соком) 300 мл
пряный кетчуп* 3 ст.л.
лавровый лист 1 шт
перец душистый 2 горошины
молотый черный перец


Пошаговый рецепт:

Если у вас готовое филе в масле, то этот шаг можно пропустить.
А филе бочковой сельди промойте холодной водой, сбрызните уксусом и отложите на 30мин.

Промыть изюм, вначале в холодной, затем в теплой воде. Лук нарезать полукольцами.

Разогреть масло в сковороде и обжарить лук (примерно 10 минут). Затем добавить лавровый лист и душистый перец, свежемолотый черный перец.
Добавить томатное пюре и кетчуп и варить около 2 минут, добавить изюм и варить еще минуту.
Остудить, добавить нарезанную кусочками селедку, перемешать. Переложить в банку и поставить в холодильник.

*Кетчупа у меня не было, я добавила маленький кусочек гвоздики, корицы и мускатного ореха на кончике ножа

Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!