Сладкий плов с сухофруктами и маком

Продукты (на 4 порции):
Рис - 120 г
Курага - 100 г
Чернослив - 100 г
Морковь - 60 г
Изюм - 40 г
Мак - 40 г
Цукаты - 20 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Зира - 0,5 ч. л.
Барбарис - 0,5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Кипяток - 0,5 л

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления сладкого плова с сухофруктами и маком. В ходе приготовления понадобится 500 мл кипятка.
Морковь очистите и помойте.
Если такая пряность как зира вам не по вкусу, то исключите её. Можете использовать специи, которые вам ближе по вкусу.
На свой вкус можно добавить в готовое блюдо орешки.

Курагу, изюм и чернослив промойте под струёй воды и залейте кипятком. Мак промойте и также залейте кипятком.

Очищенную морковь нарежьте четвертинками кружочков.
Цукаты (у меня цукаты из апельсиновых корочек) нарежьте мелкими кусочками.

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите измельчённые морковь и цукаты.
Слегка обжарьте морковь с цукатами.

С сухофруктов слейте воду. Нарежьте курагу небольшими кусочками. Добавьте курагу и изюм в сковороду.
Туда же добавьте сахар. Можно использовать коричневый нерафинированный сахар.
Перемешайте всё ещё раз.

Мак откиньте на мелкое ситечко и дайте воде стечь. Добавьте мак на сковородку. Обжаривайте все продукты ещё минуту, постоянно помешивая.

Затем переложите содержимое сковородки в кастрюлю, в которой будет вариться сладкий плов. Добавьте промытый рис (у меня рис сорта басмати). Всыпьте зиру и барбарис.

Залейте рис кипятком. Если рис круглозерный, то воды можно взять меньше. Посолите. Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите рис с сухофруктами, цукатами и маком 20-30 минут.

Чернослив мелко нарежьте и добавьте в плов.
Перемешайте плов с черносливом.

Сладкий плов с сухофруктами и маком готов.
Приятного аппетита!