Соус для фунчозы

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 250 Грамм
Помидоры — 2 Штуки
Лук — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки
Болгарский перец — 1 Штука
Кинза — 1 Пучок
Чеснок — 2-4 Зубчиков
Соевый соус — 4 Ст. ложки
Лимонный сок — 2 Ст. ложки
Красный перец чили — 1 Щепотка
Огурец — 1 Штука
Растительное масло — 0,5 Стакана
Соль, перец, тмин — По вкусу

Количество порций: 4

Морковь и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками или натрите на терке для моркови по-корейски. Помидоры можно нарезать так же, а можно натереть на крупной терке.

В небольшой миске соедините морковь, перец, выдавленный чеснок. Добавьте соевый соус и лимонный сок, щепотку перца чили. Поставьте в холодильник.

В растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук. Через 2 минуты добавьте говяжий фарш, соль, перец и тмин. Обжаривайте до готовности.

Отправьте в сковороду нарезанные помидоры через 8 минут после фарша и тушите, пока они не станут совсем мягкими.

Мелко нарубите зелень кинзы и добавьте к фаршу. Перемешайте. Затем слейте образовавшийся жир со сковороды.

Отварите фунчозу до готовности согласно инструкции. Затем ножницами нарежьте вермишель на 3-5 частей.

Выложите в блюдо вермишель, соедините овощную и мясную заправку. Сверху украсьте огурцом, нарезанным тонкой соломкой. Подавайте в горячем виде.