Теплый тыквенный салат с сыром

Ингредиенты:
тыква, очищенная 850 г
лук красный 2 шт
семечки тыквенные 50 г
тмин 2 ч.л.
соль
масло оливковое 2 ст.л.
кресс-салат 150 г
сыр фета 200 г

Заправка:
мед 1 ст.л.
дижонская горчица 1 ст.л.
майонез 80 г

Пошаговый рецепт:

1. Для заправки смешайте мед, горчицу и майонез. Хорошо взбейте и поставьте на час в холодильник.

2. Тыкву нарежьте кубиками 1-2 см. Лук нарежьте четверть-кольцами. Выложите тыкву, лук, тыквенные семечки и тмин в противень, застеленный бумагой для выпекания. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте и запекайте в духовке при 200С 20 минут, время от времени помешивая.

3. Салат промойте и выложите по тарелкам или в одну большую миску. Выложите запеченные овощи и сыр фета на салат. Сверху полейте горчично-медовой заправкой.

Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!