Лечо

Ингредиенты:
томат 2 л
лук полукольцами (я в блендере до кашицы измельчаю) 1,5 кг
горький перец 1 шт (крупный или мелкий на ваш вкус)
укроп, петрушка немного
сахар 1,5 стакан
уксус 9% 0,5 стакан
растительное масло типа "олейна" 1 стакан
соль 2 ст.л. без горки
крупный мясистый перец (я обычно беру "ратунду") 50 шт (примерно 5 кг)

Пошаговый рецепт:

50 шт. крупных мясистых перчин, я обычно беру "ратунду" (примерно 5 кг) разрезать на 4 или больше частей, варить порциями в томате не более 7 мин каждую.
Быстро вытаскивать кусочки перца и складывать в прожаренные банки (например, в аэро 10 мин на 175С). Каждую банку залить остатками кипящего томата и закатать.

Поделись рецептом с друзьями!