Томатный соус с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты:
помидоры 2,5 кг
болгарский перец 750 г
острый перец 1 стручок
чеснок 10 зубчик
петрушка 1 пучок
растительное масло 0,5 стакана
соль 1 ст.л.

Пошаговый рецепт:

Помидоры, болгарский перец, острый перец помыть, очистить от семян и перекрутить на мясорубке в отдельные емкости.
Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
Зелень мелко порубить.

Перекрученные помидоры перелить в кастрюлю и проварить 30 минут.
Добавить перекрученный перец и проварить еще 30 минут.
За несколько минут до окончания варки добавить чеснок, зелень, соль и растительное масло.

Готовый соус разливаем в поллитровые банки и закатываем железными крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!